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黃曲霉毒素常見種類有哪些

發布時間:2022-02-16 17:37:41來源:深芬儀器

  目前,已分離出20多種黃曲霉毒素及其衍生物,常見種類主要是黃曲霉毒素B1(AFB1)、黃曲霉毒素B2(AFB2)、黃曲霉毒素G1(AFG1)、黃曲霉毒素G2(AFG2)和黃曲霉毒素M1(AFM1)、黃曲霉毒素M2(AFM2)。其中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1最為常見。


  黃曲霉毒素B1(Aflatoxin B1簡寫為AFB1)是二氫呋喃氧雜萘鄰酮的衍生物,含有一個雙呋喃環和一個氧雜萘鄰酮(香豆素)。黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種。黃曲霉毒素B1對包括人和若干動物具有強烈的毒性,其毒性作用主要是對肝臟的損害。在天然食物中以黃曲霉毒素B1最為多見,危害性也最強,國家質檢總局規定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項目之一。


  黃曲霉毒素M1主要存在于牛乳中,這主要是由于奶牛攝取了被黃曲霉毒素 B1( aflatoxin B1,AFB1) 污染的飼料而產生的。黃曲霉毒素M1 性質穩定黃曲霉毒素B1在動物體內代謝轉化為黃曲霉毒素M1,進而污染牛奶、奶粉及乳制品等動物源性食品。



  不管是黃曲霉素素B1還是黃曲霉毒素M1,都是是污染農產品與食品最常見的真菌毒素之一,所有對黃曲霉毒素進行抽檢和檢控工作也是不可缺少的。深芬儀器黃曲霉毒素快速檢測儀能夠快速定量檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調味品、乳及乳制品等中黃曲霉毒素B1含量,適用于糧庫收糧檢測、食品監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。

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